- Kies kritisch: vleesvervangers bevatten soms veel zout en vet, weinig eiwit, te weinig of geen ijzer en vitamine B12.
- De klassieke vleesvervangers zoals peulvruchten, tofu, seitan, tempé en quorn scoren nutritioneel goed en ze zijn heel gemakkelijk te verwerken in tal van bereidingen.
- Kies voor een langdurig initiatief en schakel 1 veggiedag per week in. Zo werk je aan een gezond lichaam én een duurzame planeet.
- Mensen die op regelmatige basis vlees op een gezonde manier vervangen, hebben minder kans op hart- en vaatziekten, diabetes. Het risico op sommige kankers daalt.
Overtuigd? Probeer jij ook eens een dagje zonder vlees?